Une Histoire de Boulangers
Chez Victor & Compagnie nous sommes une équipe de boulangers et pâtissiers passionnés par nos métiers. L’amour du bon pain et du terroir sont les fondations de nos boulangeries. Chaque jour, nous travaillons avec de la farine locale payée au juste prix, car pour nous, le local n’est pas un argument, c’est notre ADN.
Engagés, nous nous entourons aussi d’artisans de la région Auvergne Rhône- Alpes pour vous proposer de vrais bons produits : yaourts fermiers, jus de fruits, pas besoin d’aller loin pour trouver le meilleur ! Pour aller toujours plus loin, nous réutilisons même notre pain, afin de développer avec un brasseur indépendant, de la bière. Zéro déchets, plus de plaisir !
Chez Victor & Compagnie, nous sommes avant tout votre boulangerie de quartier, pas de concept marketing, juste du bon pain et de quoi vous faire plaisir. Avec un pain cuit toute la journée, nous vous accueillons avec le sourire et l’odeur du pain chaud du matin au soir.
Valeurs
Le temps, l’humain, le blé. Voici les trois piliers de Victor & Compagnie.
Chez V&C, nous choisissons de voir un peu plus loin que notre pétrin. Un pain, n’est pas juste un pain. C’est la personne qui a semé le blé, celle qui en a pris soin, jusqu’à celle qui l’a moulu. C’est aussi celle qui le pétrit, jour après jour dans nos boulangeries.
Nous avons donc créé un cercle vertueux : les Robins des Champs avec des agriculteurs et meuniers engagés d’Auvergne-Rhone-Alpes. Grâce à ça, nous connaissons chaque personne, chaque étape de la création de notre farine. Nous savons aussi combien nos agriculteurs et nos meuniers gagnent, voilà pourquoi notre baguette n’est pas à 0,50€. Mais derrière un prix, il y a des femmes & des hommes. Des agriculteurs, des meuniers, des boulangers, des apprentis qu’il faut rémunérer au juste prix ! Alors chez nous on s’engage ! À vous donner le meilleur et à faire prospérer l’artisanat de la Région Auvergne- Rhône-Alpes. On est comme ça nous. Car quelques centimes de plus pour vous, c’est un salaire juste pour un agriculteur ! Parce que nous sommes profondément convaincus qu’on avance qu’en équipe, nous avons choisi de miser sur l’humain, le local.
Voilà maintenant vous savez d’où vient votre pain et surtout, vous savez qui on est.
L’origine De Nos Produits
Made In Local
Une partie de notre temps est dédié à dénicher des producteurs, agriculteurs et petites entreprises alimentaires avec lesquels nous travaillerons. Nous partons donc souvent à leur rencontre, par monts et par vaux ! À la découverte de produits bien sûr, mais aussi d’initiatives, de projets, d’humains !
C’est ainsi que nous créons notre petite épicerie, à disposition dans certaines de nos boulangeries.
Robins Des Champs
Les Robins des Champs c’est au départ 7 agriculteurs (Claude, Michel, Gilbert, Jean-Yves, Quentin, Dominique et Romain) de la région et 1 Boulanger (Christophe, le créateur des Boulangeries Victor et Compagnie) qui avaient la volonté de créer une filière équitable et locale.
Aujourd’hui, c’est une filière locale blé-farine-pain, une association permettant de valoriser le blé issu d’une filière locale, en circuit court et naturelle. Du champ à l’assiette en passant par le meunier, on connaît donc le parcours de notre blé.
C’est aussi un réseau permettant l’échange de bonnes pratiques entre chaque acteur de la filière, pour voir plus loin, cultiver mieux., un blé de meilleure qualité. Et c’est surtout, permettre à chaque métier d’être rémunéré équitablement.
Rejoignez-Nous !
Chez Victor & Compagnie, nous donnons une chance à tout le monde : apprentis & apprenties, boulangers & boulangères, vendeurs & vendeuses car nous croyons qu’à plusieurs, nous allons loin.
Dès l’apprentissage nous avons à coeur de mettre en place les meilleures conditions de travail. Nous sommes à votre écoute pour vous former, vous pousser à innover tout en préservant le savoir-faire traditionnel qui vous et nous correspond.
Alors, si vous voulez rejoindre Pierre, Christophe, Romain, Camille ou encore Valentin dans nos boulangeries, contactez-nous pour découvrir nos opportunités de carrières !
