La qualité de notre farine est au cœur de notre démarche. Issue de l’agriculture raisonnée de l’association Les Robins des Champs, notre farine est le reflet d’un engagement fort pour une production locale, équitable et respectueuse de l’environnement. Pas de mix de farine chez nous.

Nos champs sont à l’abri des pesticides et produits chimiques, afin de préserver la pureté de nos céréales et la santé de nos consommateurs. Le collectif Les Robins des Champs, rassemble sept agriculteurs passionnés, un meunier, et nous, Victor et Compagnie. Cette aventure commune est née d’un amour partagé pour le métier et d’une volonté de mettre en place une agriculture plus responsable.

En favorisant la biodiversité de nos cultures, nous offrons à notre farine un éventail de saveurs et de textures. Du champ à votre table, chaque étape est maîtrisée et contrôlée pour garantir la traçabilité de notre produit.

Notre meunier, artisan clé de ce processus, moud avec précaution nos céréales pour conserver toutes leurs qualités nutritionnelles. 

La farine de Victor n’est pas qu’un ingrédient, elle est l’essence même de nos produits. Elle porte en elle le goût de l’authenticité, l’histoire d’un collectif engagé et les valeurs d’une alimentation responsable. Grâce à cette farine exceptionnelle, on revient au bon pain d’avant.

Nous comprenons que nos clients puissent se demander pourquoi nos produits ne sont pas certifiés biologiques, malgré notre engagement pour une production durable et respectueuse de l’environnement. Pour y répondre, il faut comprendre notre choix de travailler avec une farine issue de l’agriculture de conservation.

La certification biologique est une démarche louable qui garantit l’absence de produits chimiques synthétiques lors de la production. Cependant, notre choix s’est orienté vers l’agriculture de conservation pour des raisons qui nous tiennent à cœur.

L’agriculture de conservation est une approche qui va au-delà de l’absence de pesticides. Elle se focalise sur la préservation des sols, la biodiversité et la santé de l’écosystème dans son ensemble. Elle implique des pratiques agricoles qui respectent la vie du sol, en évitant le travail mécanique intense, sans labour des sols qui est trop agressif, en maintenant une couverture végétale permanente et en assurant une rotation diversifiée des cultures.

Cela permet non seulement de préserver la qualité et la santé de nos sols, mais aussi de maintenir un équilibre naturel qui limite l’usage de produits phytosanitaires, même ceux autorisés en agriculture biologique. De plus, cela favorise une plus grande biodiversité, une meilleure rétention d’eau et une réduction significative des émissions de CO2.

Choisir de travailler avec une farine issue de l’agriculture de conservation est pour nous une manière de valoriser ces pratiques agricoles qui, selon nous, vont au-delà du bio. C’est une manière d’être en phase avec notre vision d’une production alimentaire durable et respectueuse de l’environnement.

En somme, bien que nous respectons et valorisons l’agriculture biologique, notre choix est guidé par une approche plus globale, prenant en compte non seulement l’absence de produits chimiques, mais aussi le respect de la vie des sols, de la biodiversité et de l’environnement dans son ensemble. C’est ce qui nous a amenés à choisir la farine issue de l’agriculture de conservation.

Notre engagement écoresponsable imprègne chaque aspect de notre activité, bien au-delà de la qualité de notre farine.

Nous sommes fiers fondateurs de l’association Les Robins des Champs, qui regroupe des agriculteurs passionnés pratiquant une agriculture de conservation. En privilégiant les techniques qui préservent les sols et la biodiversité, cette association assure une production de farine sans pesticides et de haute qualité. De plus, elle est actuellement en transition vers une certification bas carbone, renforçant encore notre engagement envers la lutte contre le changement climatique.

Notre souci du respect de l’environnement se retrouve également dans nos choix logistiques : nous réalisons toutes nos livraisons en voiture 100% électrique, limitant ainsi nos émissions de CO2. C’est un choix concret pour une mobilité plus durable et respectueuse de notre environnement.

De plus, nous favorisons la proximité en travaillant avec des partenaires locaux en circuit court pour l’approvisionnement de nos produits. Ces acteurs, que nous considérons comme une partie intégrante de notre « tribu », partagent notre passion pour la qualité et notre respect de l’environnement.

Enfin, nous nous engageons également sur le plan architectural avec notre partenaire Urbanext. Grâce à lui, nous avons pu réaliser un aménagement d’espace extérieur 100% recyclé, alliant esthétique et durabilité.

L’écoresponsabilité n’est pas un simple slogan pour nous, c’est une philosophie qui guide chacune de nos décisions, du choix de nos fournisseurs à la gestion de nos points de vente. Parce que chez Victor et Compagnie, nous sommes convaincus que faire du bon pain, c’est aussi faire du bien à la planète.